Ленивые манты с бараниной
Вкусные манты с начинкой из баранины. Сочные и ароматные...
Ингредиенты
- Баранина 300 г
- Бараний жир 20 г
- Лук репчатый 1 шт
- Мука пшеничная 300 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Вода чистая 100 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
В муку добавляем яйцо и перетираем. После добавляем соль, сахар и вливаем воду. Замешиваем крутое тесто.
Шаг 2 из 7
Оно должно быть тугим и легко отходить от рук. Дальше рвем тесто на кусочки.
Шаг 3 из 7
Раскатываем лепешки величиной с ладошку. Тесто должно быть не слишком толстым (до 0,3 мм). Каждую лепешку присыпаем мукой.
Шаг 4 из 7
Мясо нарезаем маленькими кусочками. Именно за этот этап я и назвала манты ленивыми, поскольку фарш молоть не нужно. К мясу добавляем мелко порезанный лук и соль. Можно добавить зелень. Пробуем на вкус. Фарш должен быть обязательно соленым!
Шаг 5 из 7
В каждую лепешку в серединку кладем нем фарш. Сверху на фарш кладем пару небольших кусочков бараньего жира. Именно благодаря жиру внутри образуется сочная подливка.
Шаг 6 из 7
Скрепляем манты так, как вам удобно. Главное чтобы это было надежно. Готовить манты нужно только на пару в течении минут 40. Готовность можно проверить сняв через сорок минут одну штучку и попробовав ее. Мясо должно быть светлым (не красным).
Готово!
Подавать такие манты нужно обязательно с соусом. Это может быть как нежный домашний майонез, так и сметана. Приятного вам аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!