Харчо на основе острого томатного соуса
Грузинский суп харчо очень жирный, острый и пряный, готовится на основе ткемали или томатного соуса. Данный вариант приготовлен не по классическому рецепту. Суп будет умеренно острым, но аромат и вкус сохранится.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Баранина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баранина 200 г
- Помидор 4 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Рис 2 горсти
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
- Чеснок 2 зубка
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 7
Баранину нарезаем кусками и обжариваем до появления корочки.
В этом же жиру, потом, будем пассировать лук и готовить соус.
В этом же жиру, потом, будем пассировать лук и готовить соус.
Шаг 2 из 7
В кипящую воду кладем куски баранины, соль и варим мясо до готовности.
Шаг 3 из 7
Готовим соус. Помидоры, перец сладкий и перец чили пропускаем через мясорубку.
Шаг 4 из 7
Лук режем и пассируем.
Шаг 5 из 7
В пассированный лук выливаем томат с перцем и доводим до кипения, пряные травы добавляем по своему вкусу.
Шаг 6 из 7
В кипящий бульон насыпаем рис.
Минут через 20 добавляем острый томатный соус и готовим еще пару минут. После выключения кладем в суп пропущенный через пресс чеснок.
Минут через 20 добавляем острый томатный соус и готовим еще пару минут. После выключения кладем в суп пропущенный через пресс чеснок.
Готово!
Суп подаем горячим, дополнив зеленю, приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!