Манты - розочки с рубленным мясом, луком и картофелем
Манты - одно из любимых блюд в нашей семье. Чаще начинку делаю именно из рубленной свинины, лука и картофеля. Получается очень вкусно, сытно и ароматно! Способ лепки практикую разный, в этот раз меня привлекли манты в форме розочек. Идея не новая, но может будет кому-то интересно!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Азиатская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 500 гр.
- Лук репчатый 400 гр.
- Картофель 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 100 мл.
- Мука 250 гр.
- Соль по вкусу
- Специи для мяса по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 12
Первым делом делаем пельменное тесто. Взбиваем яйцо, воду и щепотку соли.
Шаг 2 из 12
Добавляем частями муку.
Шаг 3 из 12
Каждый раз перемешивая тесто ложкой.
Шаг 4 из 12
Когда трудно станет мешать, перекладываем его на стол и продолжая добавлять муку, замешиваем тесто руками. Тесто должно хорошо отходить от рук и оставаться эластичным. Накрываем его и даем отдохнуть.
Шаг 5 из 12
Тем временем приготовим начинку. Шинкуем мелко и одинаковыми кубиками картофель, лук и мясо. Добавляем соль, специи и перемешиваем. Лука я кладу достаточно много, идеальная пропорция 1 к 1, таким образом у нас получается очень сочная и вкусная начинка, а картофель придаст ей сочность.
Шаг 6 из 12
Тесто делим на две части и раскатываем в форме прямоугольника, затем нарезаем на полоски, шириной около 5 см.
Шаг 7 из 12
Кладем на каждую полоску начинку, отступив от краев.
Шаг 8 из 12
Защипляем хорошо края.
Шаг 9 из 12
И сворачиваем каждую колбаску по спирали.
Шаг 10 из 12
Затем отворачиваем немного края руками.
Шаг 11 из 12
Кладем наши манты - розочки в мантоварку, смазав круги растительным маслом. И готовим на пару 50 минут.
Готово!
При подаче поливаем манты растопленным сливочным маслом и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!