Грушевые панкейки на кукурузной муке
Панкейки – один из самых популярных видов выпечки американской кухни. Они похожи на наши блины и оладьи, но выпекаются с минимальным количеством масла, а значит, они менее калорийные. Я предлагаю вам приготовить грушевые панкейки, для приготовления которых используется спелый и ароматный плод груши. Если готовить панкейки с добавлением кукурузной муки, то выпечка получается еще нежнее, чем обычно. Кукуурузная мука придает панкейкам и оладьям рассыпчатость, тесто становится чем-то похожим на песочное.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 0,5 ст.
- Мука кукурузная 0,5 ст.л.
- Ряженка 1 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 1,5 ст.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Соль 0,1 ч.л.
- Груша 1 шт.
- Сливочное масло 1 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
Берем подходящую глубокую посуду и вбиваем в нее одно куриное яйцо.
Шаг 2 из 11
Добавляем к яйцу ряженку. Вместо ряженки, кстати, можно использовать и другие кисломолочные продукты – кефир, снежок, ацидофилин. Любой кисломолочный напиток, который вы выберете, должен быть комнатной температуры, поэтому за пару часов для начала готовки выньте его из холодильника. Это нужно, чтобы готовые панкейки были пышными и мягкими.
Шаг 3 из 11
Возьмем грушу, срежем с нее кожуру, удалим хвостик и серединку. Половину крупной груши порежем кусочками и сложим в чашу блендера.
Шаг 4 из 11
Пюрируем грушу в блендере. Чтобы плод быстрее превратился в однородное пюре, добавьте в чашу пару ложек ряженки. Если у вас нет блендера, то грушу можно просто натереть на мелкой терке.
Шаг 5 из 11
Выкладываем грушевое пюре в смесь яйца и ряженки. Добавляем сахар.
Шаг 6 из 11
Все тщательно перемешиваем, желательно венчиком.
Всыпаем два вида муки – кукурузную и пшеничную, перемешав с пищевой содой и солью.
Всыпаем два вида муки – кукурузную и пшеничную, перемешав с пищевой содой и солью.
Шаг 7 из 11
Размешиваем тесто и вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло.
Шаг 8 из 11
Перемешиваем тесто еще раз. Тесто для выпечки грушевых панкейков готово.
Шаг 9 из 11
Готовить панкейки мы будем на сухой сковороде. Сковорода должна иметь антипригарное покрытие. Разогрев ее, наливаем в ее центр немного теста. Объем теста на один панкейк составляет около 2-х столовых ложек. Жарим панкейк 1-1,5 минуты.
Шаг 10 из 11
Затем аккуратно, при помощи лопатки, переворачиваем панйкек на другую сторону. Дожариваем его еще около 1 минуты.
Готово!
Готовые панкейки складываем стопочкой один на один.
Грушевые панкейки на кукурузной муке – это прекрасный воскресный завтрак для всей семьи!
Грушевые панкейки на кукурузной муке – это прекрасный воскресный завтрак для всей семьи!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!