Спагетти с чесноком и перцем чили
Спагетти с чесноком и перцем чили от шеф-повара из Италии. Казалось бы, что может быть проще приготовить спагетти с чесноком, но здесь повар делится своими секретами. Было вкусно!
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Паста спагетти
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Паста спагетти 100 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Перец чили по вкусу
- Петрушка 1 пучок
- Соль по вкусу
- Масло оливковое 3 ст лож.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Ставим первым делом воду для спагетти. Добавить петрушку, когда вода закипит, нужно посолить.
Шаг 2 из 7
А пока вода закипает, нужно в холодную сковороду влить масло. На огонь не ставим. Чистим чеснок и убираем внутреннюю горькую часть чеснока (стержень) - это обязательно. Нарезаем мелко чеснок и перец. Выложить в сковороду с маслом и только теперь ставим на огонь средний. Следим за цветом чеснока. Масло не должно кипеть.
Шаг 3 из 7
Вода закипела и нужно выложить спагетти и варить до полу-готовности.
Шаг 4 из 7
Как только чеснок начал менять цвет, снять с плиты и перевернуть чуть сковороду, держим минуту. Масла мало в сковороде и не нужно что бы чеснок соприкасался с дном сковороды, а плавал в масле. Масло за это время возьмет запах чеснока...
Шаг 5 из 7
И нужно чеснок вынуть, а чуть оставить.
Шаг 6 из 7
Возвращаем сковороду с чесночным маслом на огонь и щипцами вынимаем спагетти из кастрюли и выкладываем в сковороду, добавим чуть воду из кастрюли, где варились спагетти и перемешиваем так, что бы все спагетти покрылись маслом.
Готово!
Выложить на блюдо, посыпать свежей петрушкой и сразу подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!