Спагетти с тефтелями
Почти итальянское блюдо спагетти с тефтелями в томатным соусе! Спагетти рекомендую покупать твердых сортов пшеницы, и конечно всем известно что промывать их горячей кипяченой водой.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Паста спагетти
- Тип блюда:Ужин
- Спагетти 300 г
- Фарш (лучше использовать говяжий) 500 г
- Луковица 1 шт.
- Батон 3 ломтика
- Сыр 3 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Для соуса:
- Помидоры 4-5 шт.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Луковица 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Красное сухое вино 150 г
- Орегано и базилик (в идеале свежие, но за неимением вполне сойдут и сушеные) по вкусу
- Соль по вкусу
Готовим соус.
2 луковицы и чеснок мелко рубим и обжариваем в оливковом масле в течение 5-6 минут.
Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере (или трем на терку), смешиваем с томатной пастой и вином, добавляем к луку и чесноку.
Накрываем сотейник крышкой, ставим огонь на минимум и оставляем соус кипеть на 30 минут. Тем временем размачиваем в небольшом количестве воды батон (уже без корочек), смешиваем его с мясным фаршем, тертым сыром, яйцом и обжаренной до мягкости луковичкой. Солим и перчим по вкусу.
Скатываем из фарша небольшие тефтельки, кладем их на противень и запекаем в разогретой до 200 град. духовке в течение 15 минут.
Готовые тефтели кладем в соус, добавляем травы и держим на небольшом огне еще минут 5.
Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Готовую пасту кладем на тарелку, сверху - тефтельки, поливаем все соусом, посыпаем тертым сыром и мелко нарубленной петрушкой.
попробую приготовить ,спасибо за рецепт!