Спагетти карбонара «Облегчённый вариант»
У классической "пасты а-ля карбонара" существует множество вариантов. Это - один из них! Облегчённым он называется не потому что легче готовить, а потому что меньшей жирности... Угощайтесь!
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Паста спагетти
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Спагетти 250 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 зуб.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Желток 1 шт
- Соль
- Петрушка (свежая) 0,5 пуч.
- Шинка копчёная (кубики) 150-200 г
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
В подсоленной воде отварить спагетти. Сцедить и часть сцеженой воды (80 мл) оставить для соуса.
Шаг 2 из 7
Нарезать лук и чеснок дольками, а вялено-копчёную ветчину - мелкими кубиками. Поджарить всё вместе, помешивая, до румяной корочки.
Шаг 3 из 7
Металлическую миску поставить предварительно в морозилку на 10 мин.
Для соуса нам понадобится только желток 1 яйца и сцеженная вода.
Для соуса нам понадобится только желток 1 яйца и сцеженная вода.
Шаг 4 из 7
В очень холодную металлическую миску влить желток и постепенно добавлять воду со сваренных сппагетти, интенсивно взбивая венчиком, чтобы желток не успел свернуться.
Шаг 5 из 7
Всё готово!
Шаг 6 из 7
Можно объединять!
Готово!
Подавать со свежерубленной петрушкой.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!