Кавказские пельмени
Очень вкусные пельмени с фаршем из говядины и баранины.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кавказская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина 300 г
- Баранина 100 г
- Яйца куриные 1 шт
- Мука пшеничная 600 г
- Вода 200 мл
- Паприка 1 ст.л.
- Лук репчатый 2 шт
- Соль 1 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Итак, фарш готовим как обычно. Кроме того интересно, что кладут в фарш яйцо, а точнее только желток. Один на любой вес. Белок же идет в тесто. Теперь о тесте. Смешайте муку с солью.
Шаг 2 из 7
Воду смешайте с белком и влейте к муке.
Шаг 3 из 7
Замесите тесто сначала ложкой, потом руками и месите до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Шаг 4 из 7
Выложите тесто на стол и замешивайте до 10 минут пока оно не станет мягким и пластичным.
Шаг 5 из 7
Готовый фарш посолите, поперчите и положите паприку. Яичный желток отправьте следом и перемешайте мясо
Шаг 6 из 7
Все готово. Теперь раскатывайте тесто в лист толщиной не более 0,5 мм, кладите его на пельменницу, наполняйте фаршем. Сверху кладите такой же лист, прокатайте скалкой и выньте ваши пельмешки. Готовые пельмешки присыпьте мукой, заморозьте и храните в морозилки до надобности.
Готово!
Лучше всего такие пельмешки подавать со сметаной и соевым соусом. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!