Пельмени со свиным фаршем
Предлагаю вам рецепт пельменей со свиным фаршем. Тесто замешивается с добавлением растительного масла и получается эластичным. Во время варки пельмени не разваливаются. Получаются вкусные и сочные.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш свиной 600 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Мука пшеничная 600 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Вода 190 мл
- Масло растительное 40 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт
- Сливочное масло 50 гр
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
В миску насыпать 400 гр муки и 1 ч.л. соли. Сделать посредине углубление.
Шаг 2 из 10
В отдельной ёмкости смешать воду и растительное масло.
Шаг 3 из 10
В муку вбить яйца и вылить воду с растительным маслом. Перемешать.
Шаг 4 из 10
Добавить постепенно оставшуюся муку и замесить тугое тесто. Накрыть его пищевой плёнкой и дать отдохнуть 15-20 минут.
Шаг 5 из 10
Для начинки смешать фарш, измельчённый лук, соль и перец по вкусу. Если фарш сухой можно добавить немного воды, 50-70 мл.
Шаг 6 из 10
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тонко раскатать часть теста. Сделать круглые лепешки с помощью рюмки или вырубки для теста.
Шаг 7 из 10
На тесто выкладываем фарш и лепим пельмени.
Шаг 8 из 10
Кастрюлю с водой ставим на огонь. Добавить соль и лавровый лист. В кипящей воде отвариваем пельмени, 5-7 минут.
Шаг 9 из 10
В горячие пельмени добавить сливочное масло. По желанию можно добавить бульон в котором варились пельмени.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!