Пирог на меду из одуванчиков
Невероятно ароматный пирог из мёда одуванчиков. Мед варила я сама, но его можно заменить любым однородным джемом густым. Я каждую весну варю мёд из одуванчиков, он не только полезный, но и очень вкусный. Из натурального меда не стоит печь пироги, при высоких температурах он теряет и витамины и становится канцерогенным.
Ингредиенты
- Мука 1,5 стакан
- Мед цветочный 0,5 стакан
- Яйцо куриное 1 шт
- Сода гашеная уксусом 0,5 ч.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Продуктовый набор перед вами. Выбор мёда или варенья на Ваш вкус.
Шаг 2 из 10
Желток смешиваем с мёдом до однородной массы. Возьмите венчик или вилочку и тщательно разотрите желток с густым медом.
Шаг 3 из 10
Белок взбиваем до устойчивых пиков. Можно добавить к белку щепотку соли. Начинаем взбивать на низких оборотах и постепенно увеличиваем до максимума. Яйцо должно быть предварительно охлажденным.
Шаг 4 из 10
И вводим в желтково-медовую массу.
Шаг 5 из 10
Перемешивайте осторожно, чтобы масса осталась воздушной. Сделайте это лопаткой или ложкой, не спеша.
Шаг 6 из 10
Добавляем муку смешанную с содой и перемешиваем. Добавляем чуточку уксуса столового 9%ного, чтобы погасить соду в тесте. Тщательно перемешиваем.
Шаг 7 из 10
Тесто для пирога готово. Оно получается не слишком крутым или жидким, я бы сказала "сухим".
Шаг 8 из 10
Форму смазываем маслом или стелим пергамент. Духовку прогреваем до 200 градусов. Отправляем пирог в духовку.
Шаг 9 из 10
Выпекаем 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Если в самом глубоком месте прокол остался сухим, и на зубочистке нет следов теста, значит пирог готов.
Готово!
Полностью остывший пирог режем на кусочки. Украшаем на свой вкус. Верх пирога я тоже смазала мёдом из одуванчиков. Получился просто невероятно ароматный пирог, который пахнет цветами, сладостью, весной, пробуйте. Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!