Киш с куриной печенью и овощами
Киш с куриной печенью, овощами - лук, болгарский перец, маринованный или соленый огурец и яблоко. Киш - это открытый пирог французской кухни. Пирог - закуска очень сытный, вкусный.
Ингредиенты
- Мука 250 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 150 гр.
- Соль щепотка
- Вода 3 ст лож.
- Печень куриная 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Огурец маринованный 1 шт.
- Яблоко 0,5 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Паприка щепотка
- Уксус яблочный 2 ст.лож.
- Масло оливковое 3 ст лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Муку с солью и сливочным маслом перетереть в крошку пальцами.
Шаг 2 из 10
Вбить яйцо и влить ложки три холодной воды.
Шаг 3 из 10
Замесить тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час.
Шаг 4 из 10
А тем временем нужно пожарить печень как обычно и выложить на салфетку. Готовим начинку - мелким кубиком нарезать лук, чеснок, перец, огурец и яблоко. Быстро обжарить на среднем огне около минуты. Добавить все специи, посолить. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне минут 15-20. Остудить.
Шаг 5 из 10
Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками. Сделать проколы вилкой и отправить в духовку на минут 15 при температуре 190 гр.
Шаг 6 из 10
Взбить яйцо и вылить к остывшим овощам. Перемешать.
Шаг 7 из 10
Через 15 минут вынуть из духовки заготовку пирога, разложить печень.
Шаг 8 из 10
И залить овощами.
Шаг 9 из 10
Вернуть в духовку и выпекать уже при температуре 175 гр. минут 20.
Готово!
Подавать горячим или теплым.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!