Пирог-ватрушка
..ну как не спеть мне такую песню, такую оду прекрасному рецепту - ватрушке!
Машеньке/Масяся - огромное спасибо за 2 рецепта, которые слились здесь в едином экстазе!!!
Машеньке/Масяся - огромное спасибо за 2 рецепта, которые слились здесь в едином экстазе!!!
Ингредиенты
- Мука (для теста) 200 г
- Яйцо 3 шт
- Сахарная пудра (для теста) 30 г
- Масло (для теста) 100 г
- Разрыхлитель 1/4 ч.л.
- Творог 300г
- Лимонная цедра 1 ч.л.
- Сахар 4 ст.л
- Изюм или вяленая клюква
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
1 яйцо, масло и сахар взбиваем.
Шаг 2 из 8
Затем добавляем муку и разрыхлитель.
Шаг 3 из 8
Формируем песочное тесто.
Шаг 4 из 8
Для начинки : растереть творог, добавить лимонную цедру, желтки, ванилин, взбить миксером до однородной массы.
Добавить сухофрукты по вкусу: у меня была вяленая клюква.
Добавить сухофрукты по вкусу: у меня была вяленая клюква.
Шаг 5 из 8
Белки взбиваем со щепоткой соли и аккуратно вводим в массу.
Шаг 6 из 8
Форму для выпечки слегка смазываем маслом. Тесто раскатываем, укладываем в форму, делаем наколы вилкой (это нужно, чтобы тесто не вздувалось в процессе выпечки), делаем высокие бортики.
Шаг 7 из 8
Выкладываем на тесто начинку, разравниваем и отправляем в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут.
Готово!
Даем ватрушке полностью остыть и лишь потом разрезаем на куски.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!