Вишневые сконы
По сравнению с другими видами черешни мараскиновая вишня отличается меньшим размером плода и более терпким вкусом. Мараскиновая вишня используется преимущественно в изготовлении спиртных напитков. Например, мараскиновой вишне обязан своим названием прозрачный вишнёвый ликёр «Мараскин». Кроме того, мараскиновая вишня идёт на изготовление коктейльной вишни.
Ингредиенты
- Мука 3 стакана
- Сахар 6 стол.л.
- Разрыхлитель 1/2 ч.л
- Пищевая сода 1/2 ч.л
- Сливочное масло ,холодное 113 г
- Коктейльная вишня 1/2 стакана
- Сливки жирные 1 стакан плюс 1 стол.л
- Сметана 1/2 стакана
- Мараскиновый сок после вишни 3 стол.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Разогреть духовку до 220 гр. Застелить противни бумагой для выпечки. Поскольку это действие необязательно показывать, я вам покажу как выглядит коктейльная вишня,которая наверняка у вас продается на в м-нах в секции выпечки обычно она идет в стекл. таре небольшого размера на 400гр. примерно,бывает она и зеленого цвета.
Шаг 2 из 6
В большой чаше смешать муку и сахар,разрыхлитель и соду, соль. Поверх положить разрезанное масло слив.на кусочки и порубить ножом,я использую спец. нож для теста /удобная штука, кстати/.
Шаг 3 из 6
В небольшой посуде смешать 1 стак. сливок,сметаны и сок от вишен. Перемешать все тщательно до гладкого состояния.
Шаг 4 из 6
Добавить в сухую смесь вишню порезанную на части, затем жидкий крем и все перемешать. Тесто должно быть липким.
Шаг 5 из 6
Руки слегка припудрить мукой и ложкой или рукой отщипывать небольшие кусочки скатывать в шарики и придавливать слегка или использовать форму квадратную для сконов. Выкладывать на противень и смазать сверху сливками /1 стол.л / кисточкой.
Готово!
Выпекать 15-17 мин.до слегка коричневого цвета. Готовые сконы можно припудрить сах.пудрой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо!
спасибо