Черничный пирог c миндалем
Очень много вариантов пирогов закрытых,открытых, сеточкой. Когда сезон фруктов я предпочитаю открытые теплые пироги=))
Ингредиенты
- Мука белая (для теста) 250 г
- Сахар (для теста) 50 г
- Сливочное масло(для теста) 125 г
- Черника 700 г
- Сметана 230 г
- Сахар 100 г
- Сахарная пудра 2 ст.л
- Яйца куриные 4 шт
- Ванилин по вкусу
- Крахмал 1 ст.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Из муки, сахара, яйца, соли и одной ложки холодной воды готовим песочное тесто, ставим в холодильник на 30 минут
Шаг 2 из 9
Печенье измельчаем в крошку
Шаг 3 из 9
Миндальные орехи также измельчаем
Шаг 4 из 9
Желтки смешиваем с сахаром, крахмалом,добавляем сметану и отдельно взбитые белки
Шаг 5 из 9
Тесто распределяем по смазанной маслом форме
Шаг 6 из 9
Выкладываем крошку из печенья и посыпаем миндалем
Шаг 7 из 9
Равномерно распределяем чернику, смешанную с сахаром и ставим на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку
Шаг 8 из 9
Через 15 минут выливаем заливку на ягоды и пирог выпекаем еще 25-30 мин. Перед подачей на стол теплый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Готово!
Приятного аппетита!=))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!