Пирог «Хризантемы».
Я очень люблю заниматься формовкой красивых сдобных пирогов. Предлагаю вам один из вариантов.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 600 гр
- Сливки 10% 300 мл
- Яйцо (желток) 2 шт
- Сахар 200 гр
- Дрожжи активные 10 гр
- Соль 1 ч. л
- Миндаль 50 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Для приготовления пирога нам понадобятся: мука, сливки 10%, желтки яиц, соль, сахар (100 гр), дрожжи.
Шаг 2 из 10
Я произвожу замес в хлебопечи. Загружаю в неё одновременно все ингредиенты, ставлю на режим "двойной подъём", и через 1 час 40 минут имею на выходе готовое тесто.
Шаг 3 из 10
Тесто делим на две равные части и раскатываем в ровный пласт толщиною 5 мм.
Шаг 4 из 10
Пласт теста обильно посыпаем сахаром, немного отступив от края. В это случае мне больше нравится использовать коричневый сахар.
Шаг 5 из 10
Сворачиваем каждый пласт в рулет.
Один рулет режем на кусочки около 5 см, другой по 7 см.
Один рулет режем на кусочки около 5 см, другой по 7 см.
Шаг 6 из 10
Берём удобную форму, застилаем пекарской бумагой, так как сахар будет плавиться и вытекать.
В центр ставим один маленький (низкий) рулетик, вокруг высокие и по краям низкие.
Осталяем пирог на расстойку на 30 минут.
В центр ставим один маленький (низкий) рулетик, вокруг высокие и по краям низкие.
Осталяем пирог на расстойку на 30 минут.
Шаг 7 из 10
Далее берём ножницы и делаем надрезы на высоких рулетах - это будующие лепестки. Посыпаем пирог сахаром. В серединки рулетиков вставляем ядрышки миндаля.
Ставим пирог в нагретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут.
Ставим пирог в нагретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут.
Шаг 8 из 10
Пирог готов. Даём ему остыть на решётке.
Шаг 9 из 10
Приятного чаепития!
Готово!
Всего Вам доброго!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
lakshmi,
спасибо
спасибо