Сочники на кефире
Сочники на кефире. Тесто для этих сочников готовится очень просто и оно вкусное, долго не черствеет. Из этого количества ингредиентов выходит 14-15 сочников. Для начинки нужно брать 200 гр. творога, у меня 400 гр. Я люблю много творога, а вы готовьте как вам нравится.
Ингредиенты
- Мука 3 стакана
- Кефир 1 стакан.
- Сахар 3 ст лож.
- Сливочное масло 100 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сода 0,5 чай.ло
- Творог 400 гр.
- Сметана 1 ст.лож.
- Мука 1 ст.лож.
- Сахар по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Мягкое сливочное масло соединить с кефиром.
Шаг 2 из 12
Вбить одно яйцо.
Шаг 3 из 12
Добавить муку, соду, сахар и замешиваем тесто.
Шаг 4 из 12
Если потребуется, добавьте муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. тесто накрыть пленкой и поставить пока в холодильник.
Шаг 5 из 12
Готовим начинку. отсоединить белок от желтка.
Шаг 6 из 12
Творог перебить в блендере с сахаром по вкусу, ложкой сметаны и ложкой муки.
Шаг 7 из 12
Белок взбить миксером до пиров и вмешать в перебитый творог. Вмешиваем аккуратно лопаткой.
Шаг 8 из 12
Вынимаем из холодильника тесто и нарезаем на 15 частей. Из каждой части формуем лепешку и выкладываем начинку на половину.
Шаг 9 из 12
Второй половиной накрываем и все - не скрепляем края.
Шаг 10 из 12
Выложить сочники и смазать оставшимся желтком.
Шаг 11 из 12
выпекать при температуре 210 гр. минут 30.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!