Пельмени с уткой и шампиньонами в клюквенном соусе
Побалуйте домашних необычными пельмешками с уткой и шампиньонами в кисло-сладком клюквенном соусе. Я конечно предпочитаю к пельменям что то остренькое, например, обычный черный перец с водой и уксусом или лимонным соком, но так намного интереснее.
- Для теста: 500 г
- Мука 1/2 стакана
- Молоко 1 шт.
- Яйцо щепотка
- Соль 500 г
- Для фарша: 1 шт.
- Утиного филе 150 г
- Луковица по вкусу
- Шампиньоны
- Соль и перец 200 г
- Для соуса: 2 ст.л.
- Клюквы 1/4 стакана
- Вода щепотка
- Сахар щепотка
Готовим тесто. Для этого взбиваем яйцо с молоком и 1/3 стакана воды, затем постепенно добавляем муку и соль, замешиваем гладкое однородное тесто.
Накрываем его влажной салфеткой и отставляем в сторону.
Утиное филе пропускаем через мясорубку или рубим в блендере.
Шампиньоны и лук мелко режем и обжариваем до мягкости на растительном масле.
Смешиваем утиный фарш с грибами и луком, солим-перчим по вкусу.
Далее лепим пельмени - раскатываем тесто, вырезаем из него стаканом кружки, кладем начинку и залепливаем края.
П