Пляцок с яблоками
Ну что такое пляцок, это нечто среднее между тортом и пирогом, пляцки родом из Западной Украины и Польши, там они очень популярны. Главное, что подается пляцок порционно ,ему характерен необычный, многослойный, замысловатый узор среза. Рецептов пляцков множество, я предлагаю вам один из них.
- Вам понадобится:2 ч. 40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Яблоко
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яблоко 3 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 120 г
- Мука 270 г
- Разрыхлитель теста 1 ст.л.
- Сливочное масло 140 г
- Молоко 4 ст.л.
- Какао 3 дес.л.
- Ванилин щепотка
- Пудинг ванильный 1 пачка
- Молоко 1 стакан
- Мука 0,5 ст.л.
- Сахар 0,5 стакан
- Сметана 200 г
Приготовление~2 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 14
Первым делом растираем размягченное масло с сахаром до однородного состояния,
Шаг 2 из 14
затем добавляем яйца по одному, и каждый раз хорошенько взбиваем, также всыпаем ванилин.
Шаг 3 из 14
К маслянно-яичной смеси добавляем просеянные муку с разрыхлителем и вымешиваем до однородной массы,
Шаг 4 из 14
Тесто делим на две равные части, в одну добавляем молоко и какао и перемешиваем до однородности.
Шаг 5 из 14
В форму, застеленную пергаментов, выкладываем тесто без какао и разравниваем,
Шаг 6 из 14
сверху кладем тесто с какао и также разравниваем.
Шаг 7 из 14
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем большими дольками и распределяем по поверхности теста, слегка вдавливая в тесто.
Шаг 8 из 14
Пирог выпекаем при 180 гр. в течении 35-40 минут, готовность проверяем зубочисткой. Пирог можно пропитать смесью лимонного сока, сахара и кипятка, он станет после этого мягче и нежнее.
Шаг 9 из 14
Теперь приготовим крем. Для этого в стакане холодного молока размешиваем пудинг и муку, а затем добавляем остальное молоко и сахар.На небольшом огне доводим смесь до кипения, непрерывно помешивая.
Шаг 10 из 14
Когда пудинг остынет, взбиваем сметану с пудингом,
Шаг 11 из 14
а затем этот крем наносим сверху на остывший пирог, не извлекая пирог из формы.
Шаг 12 из 14
Пирог с кремом убираем в холодильник минимум на 2 часа,
Шаг 13 из 14
а затем извлекаем из формы и украшаем по усмотрению. Я украсила его черным и белым шоколадом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!