Тарт фламбе ( Tarte flambée )
Типичное блюдо региона Эльзас в виде лепешки из хлебного теста с начинкой. Настоящий тарт должен и, конечно же выпекается в местных ресторанах, в печах. Подается на деревянной дощечке. Едят его обычно скрутив трубочкой и руками, не переча старой традиции. Так удобнее и вкуснее ! )))
Сейчас такой тарт готовят не только из хлебного теста. Предложенный вариант предназначен для приготовления в домашних условиях. Иначе из дрожжевого теста получится пицца с луком и беконом .. а нам нужен тонкий и хрустящий тарт.
Сейчас такой тарт готовят не только из хлебного теста. Предложенный вариант предназначен для приготовления в домашних условиях. Иначе из дрожжевого теста получится пицца с луком и беконом .. а нам нужен тонкий и хрустящий тарт.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука (тесто) 300 гр.
- Растительное масло 50 мл.
- Теплая вода 100 мл.
- Соль Щепотка
- Пастообразный творог (начинка) 100 гр.
- Сметана 150 гр.
- Репчатый лук 1-2 шт.
- Копченая ветчина (с жирком) 200 гр.
- Черный перец, мускатный орех По вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Из муки, теплой воды, масла и соли замесить тесто.
Шаг 2 из 6
Оно получится мягким, гладким и не липнущим к рукам. Работать с ним одно удовольствие !
Шаг 3 из 6
Лук и ветчину нарезать.
Шаг 4 из 6
Сметану и творог смешать, приправить специями.
Шаг 5 из 6
Тесто разделить на две части. Каждую раскатать тонко, намазать сметанной массой и выложить репчатый лук и ветчину. Поставить в разогретую духовку 200° до появления зажаренности по краям. Тарт готов !
Готово!
Подаем сразу горячим ! Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!