Корзинки с песочного теста с карамельными мандаринами и шоколадом
Вместо мандарин можно брать любые фрукты и ягоды по сезону, всё равно будет вкусно!!!
Ингредиенты
- Мука 1,5 стакана
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 1 ст.л.
- Сливочное масло 50 гр
- Соль, сода по щепотке
- Сахар 0,5 стакана
- Мандарины 6 шт.
- Сахар для карамели 2 ст.л.
- Масло для карамели 50 гр
- Шоколад молочный 100 гр.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Взбить вилкой яйцо и сахар, добавить размягченное масло и сметану, размешать, добавить соль, соду, муку, хорошо вымесить. Выложить на поверхность и вымесить, подсыпая муку. Поставить готовое тесто в молозилку на час. Далее раскатывать по 0,5-0,8 см пласт и формочкой для кекса вырезать кружочки. Пальцем вдавливать в формы, разминая по всей поверхности. Наверх выложить по кругу пекарской бумаги и по нескольку фасолин - чтоб тесто при выпечке не поднималось. Печь на среднем огне минут 10.
Шаг 2 из 4
В это время приготовить начинку и глазурь. Разобрать мандарины на дольки, на сковороду налить 2 ст. л. воды и всыпать 2 ст. л. сахара, как только появятся пузырьки - всыпать мандариновые дольки, жарить, мешая, минут 5-в итоге получим карамельные дольки.
Шаг 3 из 4
Отдельно растопить шоколад и масло, дать слегка остыть до тёплого состояния. Готовые корзинки вынять из форм, положить в каждую карамельные дольки и полить шоколадом, украсить долькой мандаринки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!