Пирог ягодный
Пирог из дрожжевого, сдобного теста с ягодами малины.
Разделка в виде такого цветочка делает его очень нарядным !
Разделка в виде такого цветочка делает его очень нарядным !
Ингредиенты
- Теплое молоко 1 ст.
- Сахар 60 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Живые дрожжи 20 гр.
- Сливочное масло 30 гр.
- Мука 350-400 гр.
- Ягоды малины 150 гр.
- Сахар и крахмал (для присыпки) По 2 ч.л.
- Сахар и корица для между слоями По 2 ч.л.
- Растительное масло 50 мл.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В теплом молоке развести дрожжи, добавить соль и сахар.
Затем всыпать половину нормы муки , хорошо размешать и поставить подходить в теплое место.
Когда тесто увелится в объеме, добавить мягкое сливочное масло, хорошо размешать и с остатками муки вымесить тесто. Накрыть пленкой и поставить снова подходить на 1 час.
Затем всыпать половину нормы муки , хорошо размешать и поставить подходить в теплое место.
Когда тесто увелится в объеме, добавить мягкое сливочное масло, хорошо размешать и с остатками муки вымесить тесто. Накрыть пленкой и поставить снова подходить на 1 час.
Шаг 2 из 9
Готовое к разделке тесто разделать на 6 равных частей.
Шаг 3 из 9
5 частей раскатать лепешками, смазать растительным маслом и посыпать корицей с сахаром.
Шаг 4 из 9
Уложить раскатанные лепешки друг на друга. Сделать такие надрезы.
Несколько основных и по небольшому в каждом "лепестке". Затем нужно продеть конечик (как для хвороста) в отверстие и вытянуть.
Несколько основных и по небольшому в каждом "лепестке". Затем нужно продеть конечик (как для хвороста) в отверстие и вытянуть.
Шаг 5 из 9
Должен получится такой цветочек.
Шаг 6 из 9
Последний кусочек теста раскатать и уложить по центру, сделав дно.
Шаг 7 из 9
Ягоды малины посыпать сахаром и крахмалом.
Шаг 8 из 9
Размешать и уложить внутрь цветка.Под малину я намазала слой лимонного курда. По желанию еще можно взять ванильный пудинг, например. Поверхность пирога можно смазать желтком или растительным маслом. Выпекать в духовке при 170 гр. до готовности
Готово!
Вкусного чаепития !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо !