Пирог с лимоном
Сдобный, ароматный пирог с лимонной начинкой.
Ингредиенты
- Молоко 200 мл.
- Хлопьева овсяные (Экстра) 5 стол. ложек
- Сахар 6 стол. ложек
- Соль щепотка
- Дрожжи сухие 6 гр.
- Масло 125 гр.
- Яйца 2 шт.
- Ванилин 1 гр.
- Мука 600-650 гр.
- Начинка
- Лимон перетертый с сахаром 300 гр.
- Крахмал 1 стол. ложка
- Яйцо 1 шт.
- Сахар коричневый 1 стол. ложка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и овсяными хлопьями. Оставить на 20-25 минут, до появления «шапки» и «набухания» хлопьев.
Шаг 2 из 11
К подошедшей опаре добавить яйца, ванилин, соль, растопленное масло.
Шаг 3 из 11
Тесто должно получиться эластичным и мягким.
Шаг 4 из 11
Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза).
Шаг 5 из 11
Для начинки. Лимоны помыть, ошпарить кипятком, удалить семечки. Затем прокрутить их в мясорубке. Добавить сахар (по вкусу), размешать. К лимонам с сахаром добавить крахмал, тщательно размешать.
Шаг 6 из 11
Поднявшееся тесто обмять. Тесто раскатать в прямоугольник.
Шаг 7 из 11
Выложить начинку
Шаг 8 из 11
Свернуть рулетом.
Шаг 9 из 11
Рулет порезать на кружочки по 4-5 см. Форму смазать маслом. Кусочки рулета сложить в форму вертикально. Оставить на 15-20 минут. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом и посыпать коричневым сахаром.
Шаг 10 из 11
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (ориентироваться по своей духовке).
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!