Дрожжевое тесто с тыквой и изделия из него.
В наше время существует множество фантазий в работе с дрожжевым тестом. Одна из изюминок это тесто с натуральными наполнителями. Нежный оранжевый цвет, оригинальный вкус - и всё это дает добавленное в тесто тыквенное пюре. Сложностей никаких, зато красиво и неординарно.
Ингредиенты
- Тыква 150 грамм
- Мука 300 грамм
- Молоко 100 мл.
- Сахар 30 грамм
- Соль 0,5 чайной ложки
- Дрожжи сухие 2 чайные ложки
- Маковая начинка 200 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Тыкву моем, чистим , отвариваем и пропускаем через блендер, до образования пюре.
Шаг 2 из 13
В теплое молоко всыпаем сахар, дрожжи и ждем несколько минут, пока дрожжи не активируются.
Шаг 3 из 13
Выкладываем в растворённые дрожжи тыквенное пюре и предварительно размягченное масло
Шаг 4 из 13
Высыпаем просеянную муку и соль.
Шаг 5 из 13
Замешиваем тесто.
Шаг 6 из 13
Накрываем чистым полотенцем или пищевой пленкой и даем тесту подойти.
Шаг 7 из 13
Раскатываем из теста круг произвольного диаметра, кладем маковую начинку и размазываем.
Шаг 8 из 13
Раскатываем следующий пласт такого же диаметра и накрываем пласт с начинкой.Снова намазываем начинку и снова накрываем. Количество таких пластов целиком зависит от вашего желания.
Шаг 9 из 13
Делаем надрезы, как на фото, не дорезая 1 см. до средины.
Шаг 10 из 13
Проворачиваем каждый сектор вокруг себя один раз.
Шаг 11 из 13
Защипываем концы секторов на подобии цветка. Даем расстояться, смазываем взбитым желтком и отправляем в предварительно прогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 12 из 13
Я, наряду с цветком, налепила всякой всячины. Можно испечь и плюшки, и рулетики, и печенье, и многое другое - чем богата ваша фантазия
Готово!
Прекрасная тыквенная выпечка к чаю.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!