Тыквенный пирог с меренгой
В сезон тыквы предлагаю рецепт вкусного и симпатичного пирога. Готовится он из песочного теста. Пирог простой в исполнении, без особых сложностей. Форму для выпекания берите диаметром 20-22 см.
Ингредиенты
- Тыква 300 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Сметана 15% жирности 250 грамм
- Мука пшеничная 180 грамм
- Сахар 200 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 11
В миску выложите 100 грамм мягкого сливочного масла и 100 грамм сметаны.
Шаг 2 из 11
Добавьте сахар по вкусу.
Шаг 3 из 11
Всыпьте муку и разрыхлитель.
Шаг 4 из 11
Замесите мягкое, эластичное тесто.
Шаг 5 из 11
Приготовьте начинку для пирога. Тыкву очистите и запеките в духовке или микроволновке. Сделайте пюре. В тыквенное пюре добавьте 150 мл сметаны, одно яйцо, столовую ложку муки и сахар по вкусу. Перемешайте. Можно по желанию добавить лимонную цедру.
Шаг 6 из 11
Тесто выложить форму и сделать бортики.
Шаг 7 из 11
Выложить начинку в форму с тестом.
Шаг 8 из 11
Выпекать пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 40-45 минут.
Шаг 9 из 11
Из белков двух яиц и 120 граммов сахара сделайте меренгу. Для этого взбейте белки в крутую пену, затем постепенно всыпьте сахар, не переставая взбивать. С помощью кулинарного мешка выложите на пирог любые узоры по вкусу.
Шаг 10 из 11
Поставьте в духовку на 10 минут. За это время на меренге образуется легкая корочка.
Готово!
Вот так выглядит пирог в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!