Тарт с тыквенным суфле
Предлагаю вам рецепт открытого пирога с тыквенным суфле. Пирог получается в меру сладким, с приятным ароматом корицы и имбиря. Тыквенное суфле нежное и очень вкусное.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Тыква
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Тыква 400 гр.
- Сливочное масло 80 гр.
- Мука 160-200 гр
- Яйцо куриное 1+1 шт.
- Сахар 40+70 гр
- Ванилин 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Сметана 1 ст.л.
- Белок яичный 1 шт.
- Корица 1/4 ч.л.
- Имбирь (корень) 1/2 ч.л.
- Орех мускатный по вкусу
- Крахмал 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста 1/2 ч.л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Сначала приготовим тесто. Масло комнатной температуры смешать с 40 гр. сахара.
Шаг 2 из 11
К маслу добавить яйцо и хорошо перемешать.
Шаг 3 из 11
Затем добавить ванилин, сметану и соль. Смешать.
Шаг 4 из 11
Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
Шаг 5 из 11
Тесто перекладываем в пакет и убираем в морозилку на 20 минут.
Шаг 6 из 11
Через 20 минут достаем тесто с морозилки. Форму для выпечки заполнить тестом, формируя бортики высотой 3 см. Выпекать под грузом из гороха или фасоли 20 минут, при температуре 180 С.
Шаг 7 из 11
Тыкву очистить, нарезать и сварить до готовности, 15-20 минут. Готовую тыкву переложить в сито и оставить на 5-10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Тыкву измельчить блендером.
Шаг 8 из 11
К тыкве добавить 1 яйцо, яичный белок, 70 гр. сахара, крахмал, имбирь натертый на мелкой терке, корицу и мускатный орех. Смешать венчиком.
Шаг 9 из 11
Форму с тестом достать с духовки. Тыквенную массу перелить в форму, так чтобы тыквенная масса не была выше бортиков из теста.
Шаг 10 из 11
Выпекать 45-50 минут при 180 С. Доставать с формы, когда пирог остынет.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!