Песочный пирог с вареньем и безе

5.00
6 голосов
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного песочного пирога с вареньем и безе. Варенье можно использовать любое, главное, чтобы оно было густым. Гусиный жир в рецепте можно заменить сливочным маслом.
Ингредиенты
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 10
Жир растапливаем, добавляем к нему яичные желтки, сметану и половину указанного сахара. Взбиваём миксером в течении нескольких минут до однородности.
Шаг 2 из 10
Всыпаём просеянную муку и разрыхлитель теста.
Шаг 3 из 10
Замешиваём мягкое тесто.
Шаг 4 из 10
Распределяем тесто ровным слоем по форме для запекания, формируя при этом небольшие бортики. Саму форму можно ничем не смазывать, поскольку в тесте достаточно жира.
Шаг 5 из 10
Варенье превращаем в пюре с помощью блендера и распределяем его по тесту ровным слоем.
Шаг 6 из 10
Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Шаг 7 из 10
К белкам добавляем вторую половину сахара, ванильный сахар и взбиваем миксером около 8-10 минут до устойчивых пиков.
Шаг 8 из 10
Распределяем взбитые белки ровным слоем по пирогу.
Шаг 9 из 10
Запекаём пирог вместе с белками ещё около 10-12 минут.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Вкусно получилось)
24 марта 2021 22:50
Очень вкусный и аппетитный пирог!
24 марта 2021 21:21
Отличный пирог! Юлечка, а с белками также запекаешь при температуре 180* ?
24 марта 2021 11:55
Да, я запекала с белками при 180 градусах.
24 марта 2021 12:02