Быстрые пирожки с картофелем и грибами
Быстрые пирожки с картофелем и грибами оправдывают свое название и тем, что тесто для них готовится без дрожжей, его не надо ждать и кроме того, пирожки не придется лепить, спрячем в них начинку при помощи очень простого способа.
Ингредиенты
- Мука ок. 500г
- Сливочное масло 150 г
- Кефир 250 мл
- Соль 1 ч.л.
- Сода 1/2 ч.л.
- Картофельное пюре ок. 500 г
- Шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 150 г
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Сливочное масло топим на слабом огне.
Шаг 2 из 13
Добавляем в него кефир.
Шаг 3 из 13
Добавляем соль и соду.
Шаг 4 из 13
Порциями добавляем муку, перемешиваем.
Шаг 5 из 13
Пока тесто негустое, перемешиваем в миске, ну а потом посыпаем мукой рабочую поверхность и продолжаем замешивать тесто на ней, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Шаг 6 из 13
Тесто нарезаем небольшими порциями. И каждую из них быстро руками разминаем в лепешку.
Шаг 7 из 13
Для начинки нарезанные шампиньоны обжариваем до готовности с репчатым луком (на растительном масле). Соединяем с картофельным пюре и перемешиваем.
Шаг 8 из 13
Выкладываем на тесто щедрую порцию начинки.
Шаг 9 из 13
Далее берем зубочистку или же половину шпажки и скрепляем края теста.
Шаг 10 из 13
Получается гораздо быстрее, чем аккуратно закреплять тесто пальцами. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 11 из 13
Ставим пирожки в духовку, разогретую до 180-200 градусов, готовим примерно 15-20 минут, до золотистого цвета. Из готовых пирожков вынимаем зубочистку.
Шаг 12 из 13
Даем пирожкам немного остыть.
Готово!
Вот так вот выглядит пирожок внутри - теста мало, начинки много. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!