Пляцок «Дунайские волны»

0 голосов
Этот рецепт я нашла в книге « Кулинарные секреты сестры Ольги», которую приобрела в этом году на Западной Украине. В этой книге собраны рецепты блюд, которыми поделились с читателями сестры –служебницы Непорочной Девы Марии. Рецепты блюд, особенно выпечки, очень интересные и опробованные временем.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Для теста растереть сливочное масло с сахарной пудрой, добавить по одному желтки, ванильный сахар, ромовую есенцию.

Белки взбить до устойчивых пиков.

Муку смешать с разрыхлителем.
Добавить к растертым с маслом и сахаром желтками понемногу муку и белки, размешивая тесто в одну сторону.

Разделить тесто на две части, в одну добавить какао и 2 ст.ложки воды, перемешать.

Дно и бока формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить ложкой белое тесто, равномерно распределив его по всей форме.

На белое тесто таким же образом выложить темное тесто.

Сверху темное тесто посыпаем сухарями и выкладываем отцеженные от сока кусочки ананасов.

Выпекать при температуре 200 градусов 45мин. Готовый пирог охладить.

Для крема смешать сахар с мукой и крахмалом, развести молоком. Варить при небольшой температуре до загустения, постоянно помешивая. Охладить.

Масло растереть понемногу добавляя заварной крем и в конце сок и цедру апельсина.
Охлажденный пляцок смазать кремом.

Приготовить помадку: все продукты нагреваем, помешивая, до тех пор, пока растворится сахар. Затем охладить и полить пляцок сверху. Я еще дополнительно нанесла на верх пляцка рисунок кокосовой стружкой.




Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
И не сомневаюсь, люблю выпечку с заварным кремом, так что нам бы тоже понравилось
4 февраля 2012 10:14
mama Tasi,
Спасибо, Наташа! Я уже много блюд из этой книги опробовала и все удачно получаются!
4 февраля 2012 09:47
Рецепт понравился! Интересный у Вас источник
4 февраля 2012 09:40