Творожный пирог с абрикосами
В разгар сезона абрикосов испекла такой пирог. Тесто в нем песочное, а начинка очень нежная, фруктово-творожная. Объедение!
Ингредиенты
- Творог обезжиренный 400 г (200 г в тесто, 200 г в начинку)
- Мука 200 г
- Сливочное масло 100 г
- Сметана 100 г
- Яйцо 3 шт.
- Белый шоколад 100 г
- Сахар 1/2 ст
- Абрикосы (свежие) 400 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Ванилин по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Сливочное масло, творог и муку перетереть в крошку.
Шаг 2 из 7
Добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть минут 15-20.
Шаг 3 из 7
Затем тесто распределить по дну разъемной формы (предварительно смазать маслом), сформировав бортики. Половину плитки белого шоколада натереть на терке и равномерно распределить по всей поверхности теста. Форму с тестом поставить в холодильник.
Спелые абрикосы вымыть, разделить на половинки, вынуть косточки.
Спелые абрикосы вымыть, разделить на половинки, вынуть косточки.
Шаг 4 из 7
Для начинки 2 желтка взбить с творогом и сахаром, добавить ванилин.
Шаг 5 из 7
Белки (3 шт.) взбить в крепкую пену и осторожно смешать с творожной массой. Вторую половину шоколада натереть и также смешать с творожной массой.
Шаг 6 из 7
Вынуть форму с тестом из холодильника,разложить по дну абрикосы, сверху залить начинкой. Пирог накрыть фольгой и выпекать в духовке при 180 градусах около 50 минут.
Готово!
Пирогу дать немного остыть в форме и можно подавать к столу!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!