Пирог-дуэт «Клубника & вишня»
Уже мечтаю о сезоне вишни! А в этом пироге она встречается с клубникой в нежном креме... ммм! :)
Ингредиенты
- Мука 330 г
- Сахар 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Сметана 100 г
- Цедра половины апельсина
- Сода, погашенная лимонным соком
- Вишня без косточек 250 г
- Клубника 100 г
- Сметана 100 г
- Земляничный йогурт 300 г
- Сахар 100 г
- Белок 2 шт.
- Крахмал 1 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Растереть масло с сахаром, добавить яйцо, сметану, немного взбить.
Добавить часть муки, перемешать. Затем всыпать цедру апельсина, влить соду, погашенную лимонным соком и добавить оставшуюся муку. Все тщательно вымешать.
Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, распределить руками, сделать бортики. Поверхность можно слегка присыпать крахмалом.
Подготовить клубнику, промыть и убрать хвостики. Вишню откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Приготовить крем. Смешать сметану с сахаром, добавить йогурт и крахмал, перемешать. Отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить к сметанно-йогуртовой массе, осторожно перемешать.
Ягоды разложить на тесто в форме.
Залить кремом.
Выпекать в разогретой духовке до 200*С около 35-40 минут.
Добавить часть муки, перемешать. Затем всыпать цедру апельсина, влить соду, погашенную лимонным соком и добавить оставшуюся муку. Все тщательно вымешать.
Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, распределить руками, сделать бортики. Поверхность можно слегка присыпать крахмалом.
Подготовить клубнику, промыть и убрать хвостики. Вишню откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Приготовить крем. Смешать сметану с сахаром, добавить йогурт и крахмал, перемешать. Отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить к сметанно-йогуртовой массе, осторожно перемешать.
Ягоды разложить на тесто в форме.
Залить кремом.
Выпекать в разогретой духовке до 200*С около 35-40 минут.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо большое! :)