Пирожки дрожжевые со сливами и яблоками
Рецепт приготовления дрожжевых пирожков со сливами и яблоками. Выпечка, на первый взгляд, может показаться сложным процессом, но с простым рецептом приготовления теста для дрожжевых пирожков на ряженке вы легко справитесь с этим процессом. Сливы и яблоки отличная начинка для печеных пирожков, печеные сливы с яблоками получаются очень ароматными и аппетитными.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 330 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Желток яичный 1 шт.
- Ряженка 100 мл
- Сметана 60 мл
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Дрожжи сухие 11 г
- Соль 0. 3 ч. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Слива 120 г
- Яблоко 100 г
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
В половину количества ряженки комнатной температуры всыпать сухие дрожжи, распустить дрожжи до растворения.
Шаг 2 из 14
Когда дрожжи растворятся всыпать столовую ложку муки, столовую ложку сахара, перемешать и оставить минут на 15-20 до подхода опары, пока появятся пузырьки на поверхности опары.
Шаг 3 из 14
В подошедшую опару влить остальную ряженку, добавить сметану и растительное масло.
Шаг 4 из 14
Добавить ещё столовую ложку сахара, соль, разбить яйцо.
Шаг 5 из 14
Постепенно подмешивать остальную муку, замешивая мягкое тесто.
Шаг 6 из 14
Замесить тесто и оставить в теплом месте для подхода на час.
Шаг 7 из 14
Подошедшее тесто разделить на заготовки для пирожков, формируя "капли" из теста.
Шаг 8 из 14
Немного раскатать каждую заготовку для пирожка.
Шаг 9 из 14
Сделать надрезы полоски на тесте.
Шаг 10 из 14
Нарезать сливы и яблоки. Яблоки можно очистить от кожуры.
Шаг 11 из 14
Выложить начинку на тесто для пирожка, посыпая сахаром.
Шаг 12 из 14
Свернуть пирожок с начинкой, подворачивая верх теста. Выложить сформированные пирожки на противень с пергаментной бумагой. Верх пирожков смазать яичным желтком.
Шаг 13 из 14
Выпекать пирожки в разогретой заранее до 190 ℃ духовке 30-40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!