Булочки синнабон с корицей и маскарпоне
- Мука пшеничная 550 гр.
- Молоко 250+50 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие 8 гр.
- Сливочное масло 250 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 160 гр.
- Соль щепотка
- Сахар коричневый 140 гр.
- Корица 20 гр.
- Сыр маскарпоне 250 гр.
- Сахарная пудра 50 гр.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Продукты для приготовления булочек должны быть комнатной температуры. Растапливаем 80 гр. сливочное масло. В тёплое молоко добавляем 2 ложки сахара и всыпаем дрожжи. Накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут.
Просеиваем муку, добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Затем вливаем поднявшиеся дрожжи. Добавляем яйца и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем подниматься на полтора часа.
Тесто должно увеличиться в объёме в три раза.
Готовое тесто обминаем руками и раскатываем в прямоугольник.
Смешиваем коричневый сахар с корицей.
Пласт теста смазываем мягким сливочным маслом и обильно посыпаем смесью сахара и корицы. Скручиваем плотно в рулет и разрезаем на порционные кружочки.
В форму для запекания кладём булочки, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут. Затем отправляем в духовой шкаф и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут до золотистого цвета.
Пока выпекаются булочки, приготовим крем-заливку. Для этого смешаем маскарпоне комнатной температуры с теплым, слегка подогретым молоком и сахарной пудрой.
Поливаем горячие булочки заливкой-глазурью и оставляем пропитаться на 10 минут.
Вот такие готовые ароматные и очень вкусные булочки с корицей синнабон.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Yulia.
Marina30