Заливной пирог с капустой и грибами
Предлагаю вам приготовить очень вкусный заливной пирог с капустой и грибами. В этом пироге начинки больше чем теста. Если вы будете использовать молодую капусту, то её нужно брать больше. Так как она сильно уменьшается в объеме во время жарки.
- Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 150 гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Майонез 2 ст.л.
- Простокваша 100 мл.
- Мука пшеничная 150 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль по вкусу
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Сахар 0,5-1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Паприка по вкусу
- Зелень по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 13
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук нарезанный мелкими кубиками и морковь натёртую на крупной тёрке.
Шаг 2 из 13
К луку с морковью добавить нашинкованную капусту. Перемешать и обжарить 2-3 минуты.
Шаг 3 из 13
Томатную пасту развести в 30 мл воды и добавить её в капусту. Также капусту посолить, поперчить, добавить паприку и сахар. Перемешать. Протушить несколько минут. До готовности её доводить не нужно, так как она будет ещё запекаться.
Шаг 4 из 13
На второй сковороде, с растительным маслом, обжарить грибы нарезанные средними кусочками. Обжарить до золотистой корочки. В конце приготовления посолить.
Шаг 5 из 13
Затем в капусту добавить обжаренные грибы и измельченную зелень. Перемешать и дать остыть.
Шаг 6 из 13
Для теста взбить венчиком яйца.
Шаг 7 из 13
К яйцам добавить майонез, тёплую простоквашу (или кефир) и соль. Перемешать до однородности.
Шаг 8 из 13
Затем постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель. Вымешать тесто.
Шаг 9 из 13
Дно формы застелить пергаментной бумагой. Бока формы смазать сливочным маслом или растительным. На дно формы вылить, примерно, третью часть теста. Толщина теста должна быть 1 см. Диаметр моей формы 20 см.
Шаг 10 из 13
Сверху на тесто выложить остывшую начинку. Равномерно распределить по всей поверхности.
Шаг 11 из 13
Затем сверху на капусту с грибами, с помощью ложки, вылить оставшееся тесто. Также равномерно распределяя по всей поверхности.
Шаг 12 из 13
Запекать в разогретой духовке до 180 градусов, 30-40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!