Яблочный пирог «Для сладкоежек»

mellorn

26-03-2016, 22:21

0 голосов

Нежный слоеный пирог, очень вкусный как горячим с шариком сливочного пломбира, так и остывшим к чашечке ароматного чая или насыщенного кофе!Порадует и детей, и взрослых.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 шт.
Сметана 1 ст.лож
Соль 13 чайн.л
Сливочное масло 100 гр.
Мука 200-250 гр
Сахар 180 гр.
Яблоко 1 кг.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

Замесить тесто из яйца, сметаны, соли, масла и муки. В оригинальном рецепте муки 0.8 стакана, у меня ушло намного больше... Муку подсыпаем постепенно. Тесто должно получиться довольно крутым, но эластичным.
В зависимости от размера формы делим на части. У меня форма 21 см, я разделила на 5 частей. Кусочки теста завернула в пакет и убрала в холодильник.

Шаг 2 из 6

Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры и семечек. Натереть на крупной терке и смешать с сахаром. У меня были кислые яблоки, поэтому я добавила 180 гр. сахара (причем попробовав пирог в горячем виде, пожалела, что так много добавила, было очень сладко. А вот когда пирог остыл, все стало в самый раз).

Шаг 3 из 6

Форму хорошо (не жалея) смазать маслом.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать каждую часть теста в тонкий пласт по размеру формы.
Корж уложить в форму

Шаг 4 из 6

а сверху выложить на него яблочную начинку. Потом опять корж, затем яблоки....

Шаг 5 из 6

Чем больше яблоки дадут сока, тем лучше... На последний корж вылить остатки яблок с соком.

Готово!

В заранее разогретой до 180 градусов духовке выпекать пирог 30-40 минут. За это время несколько раз поливать верхний корж, выделившимся соком
Пирог готов, когда весь сок карамелизируется...

Комментарии 1

тамара агапитова

Ммм! Сколько начинки! Вкусно!

27 марта 2016 10:35