Бисквитный пирог с яблоками и изюмом
Бисквитный пирог с яблоками и изюмом - очень нежный, ароматный и совсем нежирный пирог. Для начинки, на мой взгляд, используется самое лучшее сочетание - кисло-сладкие яблоки и темный крупный изюм. Пирог получается не очень сладкий, не приторный, но сладкоежкам стоит увеличить количество сахара до полного стакана.
Ингредиенты
- Яблоко 5-7 шт
- Изюм 100 г
- Яйцо куриное 5-6 шт
- Мука 1 ст
- Сахар 2/3 ст
- Сода 1/2 ч.л.
- Сок лимонный 1 ст.л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Для начинки бисквита понадобится изюм и яблоки. Яблоки лучше взять кисло-сладкие, ароматные, например, антоновку.
Шаг 2 из 13
Изюм хорошо промыть и обсушить на бумажном полотенце. Яблоки мелко нарезать.
Шаг 3 из 13
Если яйца мелкие, сорт с2, то взять надо 6 шт, крупных хватит и 5 шт. Соединить яйца с сахаром, перемешать при помощи миксера до белой пены.
Шаг 4 из 13
Порциями добавить муку, перемешать.
Шаг 5 из 13
Тесто получается негустое, даже скорее жидкое. По желанию добавить ванилин.
Шаг 6 из 13
В конце добавить соду, гашенную лимонным соком или уксусом. Перемешать.
Шаг 7 из 13
Добавить в тесто изюм.
Шаг 8 из 13
Добавить нарезанные яблоки.
Шаг 9 из 13
Перемешать начинку с тестом. Начинки должно быть много, тесто получается просто связующей составляющей для начинки. Если покажется мало, то на данном шаге стоит добавить еще яблок.
Шаг 10 из 13
Выложить в форму.
Шаг 11 из 13
Поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку. Готовить 45-60 минут, как обычно, до сухой зубочистки.
Шаг 12 из 13
Готовой пирог извлечь из формы и дать ему остыть под полотенцем.
Готово!
Пора заваривать чай. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!