Пирожки закусочные с курицей, грибами и рисом.
Такие пирожки очень вкусны с бульоном.
Ингредиенты
- Мука 450гр
- Соль 1ч.ложка
- Масло растительное 150гр
- Вода теплая 150гр
- Филе куриное вареное 200гр
- Грибі 200гр
- Рис вареній 1 стакан
- Лук 1шт
- Яйцо 2шт
- Сметана 100гр
- Масло растительное 100гр
- Укроп по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Муку просеять в миску, сделать по середине углубление. В теплой воде растворить соль, добавить масло и вылить смесь в муку.
Шаг 2 из 11
Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и дать ему отдохнуть 30мин.
Шаг 3 из 11
Для начинки можно брать любые грибы. У меня это только свежесобранный крымский белый горный гриб. Эти грибы чем-то напоминают шампиньоны, но пластинки у него светлые. Размер шляпки гриба иногда достигает в диаметре до 40см и эти грибы никогда не бывают червивыми. Растут на плато крымских гор.
Шаг 4 из 11
Грибы очистить от земли, хорошо помыть и порезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде 10мин. Отцедить.Подрумянить грибы на растительном масле.
Шаг 5 из 11
Добавить мелко порезанный лук, поджарить до готовности. Добавить в конце сметану, посолить по вкусу и потушить 5мин. Охладить.
Шаг 6 из 11
К грибам добавить рис, мелко порезанное отваренное куриное филе, укроп, перец, 1 яйцо, перемешать.
Шаг 7 из 11
Тесто порезать на небольшие кусочки. Тонко раскатать в круг диаметром 10-12см. Выложить 1 ст.ложку начинки, завернуть с двух сторон.
Шаг 8 из 11
И свернуть рулетиком.
Шаг 9 из 11
Готовые пирожки выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов 30мин.
Шаг 10 из 11
Готовые пирожки смазать растопленным сливочным маслом и можно подавать.
Готово!
Подать пирожки можно с куриным бульоном. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Грибы, конечно, отменные, очень их люблю! Спасибо!
Мисс,
Спасибо!