Пирожки с начинкой из грибов и риса

тамара агапитова

27-12-2017, 22:07

5.00

1 голос

И снова пирожки. На этот раз они у меня с грибами и рисом. Ароматные, воздушные и вкусные. Выпечка универсальная, поскольку подойдет к любым первым блюдам, а также с кофе, чаем. Грибы берите любые по вкусу и наличию в доме. У меня были шампиньоны.
В принципе грибы могут быть любые.

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 13

Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке. Все продукты нужно заранее вынуть из холодильника. Они должны быть комнатной температуры (кроме молока).

Шаг 2 из 13

Тесто приготовим опарным способом. Смешаем стакан муки, сахар и дрожжи. Молоко подогреваем, оно должно быть более тёплым, чем остальные продукты. Перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место для брожения.

Шаг 3 из 13

Когда опара поднимется и на ней появятся пузыри, которые начнут лопать, а опара слегка будет оседать, она готова.

Шаг 4 из 13

В муке делаем углубление, в которое выбиваем яйцо, и выливаем опару. Соединяем муку с жидкой частью и замешиваем тесто.

Шаг 5 из 13

Тесто замешано. Даём ему увеличиться в 2 раза.

Шаг 6 из 13

Пока тесто поднимается, подготовим продукты для для начинки.

Шаг 7 из 13

Отвариваем рис.

Шаг 8 из 13

Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться

Шаг 9 из 13

К луку добавляем мелко нарезанные грибы. Продолжаем жарить вместе.

Шаг 10 из 13

Жареные грибы с луком, соединяем с рисом. Солим и перчим.

Шаг 11 из 13

Тесто разделяем на порционные кусочки.

Шаг 12 из 13

Каждый кусочек раскатываем, выкладываем начинку и лепим пирожки. Даём их подрасти 20 минут, смазываем яйцом и в духовку на 15-20 минут.

Готово!

Пирожки готовы! Приятного аппетита!

Комментарии 1

mnat

Красивые. румяные пирожки. И начинка очень вкусная.

30 декабря 2017 01:28