Пирожки с начинкой из грибов и риса
И снова пирожки. На этот раз они у меня с грибами и рисом. Ароматные, воздушные и вкусные. Выпечка универсальная, поскольку подойдет к любым первым блюдам, а также с кофе, чаем. Грибы берите любые по вкусу и наличию в доме. У меня были шампиньоны.
В принципе грибы могут быть любые.
В принципе грибы могут быть любые.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 4 стакана
- Яйцо куриное 2 шт.
- Дрожжи сухие быстродействующие 12 г
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сливочное масло 150 г
- Молоко 300 мл
- Рис 1 стакан
- Шампиньоны 259 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 3 ст. л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке. Все продукты нужно заранее вынуть из холодильника. Они должны быть комнатной температуры (кроме молока).
Шаг 2 из 13
Тесто приготовим опарным способом. Смешаем стакан муки, сахар и дрожжи. Молоко подогреваем, оно должно быть более тёплым, чем остальные продукты. Перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место для брожения.
Шаг 3 из 13
Когда опара поднимется и на ней появятся пузыри, которые начнут лопать, а опара слегка будет оседать, она готова.
Шаг 4 из 13
В муке делаем углубление, в которое выбиваем яйцо, и выливаем опару. Соединяем муку с жидкой частью и замешиваем тесто.
Шаг 5 из 13
Тесто замешано. Даём ему увеличиться в 2 раза.
Шаг 6 из 13
Пока тесто поднимается, подготовим продукты для для начинки.
Шаг 7 из 13
Отвариваем рис.
Шаг 8 из 13
Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться
Шаг 9 из 13
К луку добавляем мелко нарезанные грибы. Продолжаем жарить вместе.
Шаг 10 из 13
Жареные грибы с луком, соединяем с рисом. Солим и перчим.
Шаг 11 из 13
Тесто разделяем на порционные кусочки.
Шаг 12 из 13
Каждый кусочек раскатываем, выкладываем начинку и лепим пирожки. Даём их подрасти 20 минут, смазываем яйцом и в духовку на 15-20 минут.
Готово!
Пирожки готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!