Пирожки печёные с жареной капустой
Простой рецепт пирожков в духовке, предложенный мной, универсален - по нему вы без большого труда испечете пирожки с начинкой из чего угодно. По всему миру такие пирожки считаются символом всей русской кухни.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука 4 стак.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Дрожжи сухие быстродействующие 12 г
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Сливочное масло 150 г
- Молоко 200 мл
- Капуста белокочанная 2 кг
- Лук репчатый 3 головки
- Сливочное масло 150 г
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 15
Для приготовления теста, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 15
Тесто замесим в хлебопечке. Сначала в чашу отправим жидкие продукты.
Шаг 3 из 15
Затем добавим муку и сыпучие, а после звукового сигнала растопленное сливочное масло. Включаем программу замес теста.
Шаг 4 из 15
Затем поступаем так,вынимаем тесто из чаши хлебопечки, выкладываем в миску.На плиту ставим кастрюлю с тёплой водой. Воды немного 1/5 емкости. На кастрюлю ставим решётку, а на неё ёмкость с тестом. Накрываем полотенцем. Чтобы вода не остывала, время от подогревайте её на небольшом огне.
Шаг 5 из 15
Через 45 минут, тесто подросло.
Шаг 6 из 15
Обомните его кулачком.
Шаг 7 из 15
А ещё через 45 минут, тесто выросло и пошло через край. Тесто готово.
Шаг 8 из 15
Пока тесто подходило, приготовим начинку. Капусту мелко нарезаем.
Шаг 9 из 15
Отвариваем7 минут, воду сливаем, капусту остужаем.
Шаг 10 из 15
Лук жарим на масле.
Шаг 11 из 15
Капусту, отправляем к луку и обжариваем вместе. Капуста приобретает приятный сливочный вкус.
Шаг 12 из 15
От теста отрезаем кусочки, распластываем их, выкладываем начинку и лепим пирожки.
Шаг 13 из 15
Даём пирожкам подняться в течении 20 минут, смазываем яйцом и выпекаем при температуре 200* 18-20 минут.
Шаг 14 из 15
Очень вкусные пирожки готовы! Пеките и радуйте своих близких!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!