Жареные пирожки с капустой
Постные пирожки жареные на сковороде с тушеной капустой. Получаются очень вкусные, пышные, румяные и мягкие пирожки. Что может быть вкуснее свежих жареных пирожков с хрустящей корочкой? Попробуйте.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сок томатный 100-150 мл
- Мука пшеничная 300 гр.
- Вода 180 мл.
- Дрожжи пресованные 10 гр.
- Соль по вкусу
- Сахар 2 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15
Сначала приготовим опару. Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара.
Шаг 2 из 15
Добавить тёплую воду.
Шаг 3 из 15
Добавить 2-3 столовых ложки муки. Перемешать.
Шаг 4 из 15
Миску с опарой накрыть полотенцем или пищевой плёнкой. Оставить в теплом месте на 30-40 минут.
Шаг 5 из 15
Затем добавить 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла и оставшуюся муку. Замесить тесто.
Шаг 6 из 15
Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить ещё на 20-30 минут, чтобы поднялось.
Шаг 7 из 15
Приготовим начинку для пирожков. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 8 из 15
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковью.
Шаг 9 из 15
Затем в сковороду добавить нашинкованную капусту. Перемешать. Капусту с морковью и луком обжарить ещё минут 5.
Шаг 10 из 15
Затем добавить томатный сок, соль, перец, лавровый лист и одну чайную ложку сахара. Тушить ещё 5-10 минут.
Шаг 11 из 15
Тесто разделить на шарики. Раскатать лепешки. На лепешку выложить начинку.
Шаг 12 из 15
Сформировать пирожок.
Шаг 13 из 15
На разогретой сковороде с большим количеством растительного масла обжарить пирожки с двух сторон, до румяной корочки.
Шаг 14 из 15
Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!