Жареные пирожки с капустой и укропом
Предлагаю вам приготовить жареные пирожки с начинкой из свежей жареной капусты с зеленью. Тесто для пирожков на молоке удачное, пирожки получаются воздушными, мягкими и вкусными.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Молоко 200 мл
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Дрожжи пресованные 8 г
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Лук зеленый 100 г
- Укроп 80 г
- Капуста белокочанная 200 г
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 11
Приготовим опару для теста из тёплого молока, сухих дрожжей, сахара и соли. Оставим опару подходить минут на 15.
Шаг 2 из 11
Яйца немного взбиваем, добавляем растительное масло, подошедшую опару, постепенно подвешиваем просеянную муку.
Шаг 3 из 11
Замешиваем мягкое тесто, накрываем его полотенцем и ставим в теплое место подходить на час.
Шаг 4 из 11
Разделяем тесто на шарики и оставляем подходить ещё минут на 20.
Шаг 5 из 11
Приготовим начинку для пирожков. Сковороду разогреем с растительным маслом, добавим нарезанную капусту и обжарим под крышкой минут 15.
Шаг 6 из 11
К капусте добавим мелко нарезанный укроп и зелёный лук, перемешиваем, накроем крышкой и немного протушим, минут 10, добавим соль.
Шаг 7 из 11
Шарики немного раскатать, выложить начинку из жареной капусты с зеленью.
Шаг 8 из 11
Сформировать пирожки, защипнуть края теста.
Шаг 9 из 11
Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить пирожки и обжарить сначала с одной стороны.
Шаг 10 из 11
Перевернуть пирожки и жарить с другой стороны до золотистого цвета под крышкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!