Жареные пирожки с капустой и яйцом на кефире
Предлагаю вам попробовать простые в приготовлении и очень вкусные жареные пирожки с капустой и яйцом. Тесто готовится без дрожжей, на кефире, пирожки получаются пышными и мягкими.
Ингредиенты
- Мука 350 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Кефир жирный 200 г
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Масло подсолнечное 5 ст.л.
- Капуста белокочанная 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Яйцо (отварное) 2 шт
- Смесь специй 0,5 ч.л.
- Перец черный 1/4 ч.л.
- Масло растительное 150 г
- Чеснок 1 шт
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 13
Капусту нашинковать, посолить 0,5 ч.л. соли, чуть помять руками и выложить в сковороду. Влить 2,5 ст.л. подсолнечного масла.
Шаг 2 из 13
Добавить к капусте натертую на крупной терке морковь и порезанный небольшими кусочками лук.
Шаг 3 из 13
Все перемешать и жарить капусту до мягкости на небольшом огне. Посыпать капусту смесью специй и черным перцем, перемешать и обжаривать до готовности.
Шаг 4 из 13
В конце приготовления добавить измельченный чеснок. Капусту остудить.
Шаг 5 из 13
Добавить к капусте рубленные вареные яйца, перемешать. Начинка для пирожков готова!
Шаг 6 из 13
Приготовить тесто: в кефир комнатной температуры всыпать 0,5 ч.л. соли, сахар и соду, хорошо перемешать и оставить кефир на 10 минут.
Шаг 7 из 13
Добавить сырое яйцо и влить 1,5 ст.л. подсолнечного масла.
Шаг 8 из 13
Все перемешать, всыпать муку.
Шаг 9 из 13
Замесить плотное, не липкое тесто.
Шаг 10 из 13
Тесто разделить на части, из каждой - сформировать лепешку. Выложить по 1 ст.л. подготовленной начинки.
Шаг 11 из 13
Слепить обычным способом пирожки.
Шаг 12 из 13
Жарить пирожки на разогретом растительном масле, на среднем огне, до румяности с двух сторон.
Готово!
Готовые пирожки вкусны и в горячем, и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!