Жареные пирожки с картофелем и печенью
Жареные пирожки с картофелем и печенью получаются очень вкусными. Печень для начинки я использовала куриную, можно и свиную или говяжью. Тесто в рецепте используется дрожжевое для несладкой выпечки.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто дрожжевое
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Тесто дрожжевое 1 кг
- Картофель 4-5 шт
- Печень куриная 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Для начинки: картофель очистить и порезать кусочками в кастрюлю. Залить картофель водой, довести до кипения, посолить и варить до готовности.
Шаг 2 из 9
Воду слить, а картофель потолочь.
Шаг 3 из 9
Печень выложить в разогретую с растительным маслом сковороду, посолить и поперчить.
Шаг 4 из 9
Обжарить печень минуты 4, после чего добавить в сковороду порезанные небольшими кусочками лук и морковь. Обжаривать все вместе далее до готовности печени и овощей.
Шаг 5 из 9
Затем печень перекрутить на мясорубке или измельчить блендером и добавить ее к картофелю. Тщательно все перемешать. Дать начинке остыть.
Шаг 6 из 9
Тесто разделить на небольшие части.
Шаг 7 из 9
Каждую часть расплющить руками в лепешку. В середину лепешки поместить 1 ст.л. подготовленной начинки.
Шаг 8 из 9
Сформировать пирожки обычным способом. Жарить пирожки на среднем огне до румяности с двух сторон. Готовые жареные пирожки подать к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!