Жареные пирожки «Лапти»
Жареные пирожки "Лапти". Пирожки готовятся из дрожжевого теста на молоке. Начинку для пирожков берите на свое усмотрение, но так как пирожки тонкие, лучше берите картофельное пюре с луком.
Ингредиенты
- Мука 250 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко 110 мл.
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Соль 0,5 чай.ло
- Сахар 1 чай.лож.
- Картофель 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп пучок
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
Приготовьте сначала тесто. В теплое молоко всыпьте сахар и дрожжи, ложку муки.
Шаг 2 из 17
Вбейте яйцо и тщательно перемешайте.
Шаг 3 из 17
Всыпьте половину муки с солью.
Шаг 4 из 17
перемешайте ложкой, добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте. И подсыпая остальную муку частями, замесите тесто.
Шаг 5 из 17
Накройте влажным полотенцем и оставьте на час.
Шаг 6 из 17
А тем временем приготовьте начинку. Приготовьте картофельное пюре (у меня уже готово), а лук мелко нарежьте, посолите и тушите под крышкой до чуть золотистого цвета.
Шаг 7 из 17
Готовый лук перемешайте с картофелем.
Шаг 8 из 17
Добавьте укроп и перемешайте.
Шаг 9 из 17
А тем временем тесто увеличилось в размерах, нужно его обмять.
Шаг 10 из 17
Разделите тесто на 8 частей. Из каждой части раскатайте тонкую большую лепешку, разложите начинку.
Шаг 11 из 17
Сверните боковые края и один край по длине.
Шаг 12 из 17
Сверните рулетом.
Шаг 13 из 17
А теперь руками придавливайте рулеты, придавая длинную форму пирожкам.
Шаг 14 из 17
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте пирожки до румяной корочки.
Шаг 15 из 17
С двух сторон. Потом огонь убавьте и тушите под крышкой еще минут 5-7.
Шаг 16 из 17
Готовые пирожки переложите на бумажное полотенце.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!