Паровые пирожки с мясом и пикантными овощами
Подобные пирожки имеются в блюдах корейской кухни - Пигоди. И так как единого рецепта нет (их несколько , с небольшими различиями) я решила приготовить пирожки на свой вкус, за основу взяв идею приготовления этих пирожков.
Пусть не обижаются на меня корейцы всего Мира ! ))) Готовила только с хорошими побуждениями !
Пусть не обижаются на меня корейцы всего Мира ! ))) Готовила только с хорошими побуждениями !
Ингредиенты
- Теплая вода (для теста) 250 мл.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Сухие дрожжи 9 гр.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Шпинат (заморозка) Горсть
- Куриное яйцо 1 шт.
- Мука 500-600 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь (крупная) 2 шт.
- Капуста свежая 200 гр.
- Соль, специи По вкусу
- Смешанный фарш (говядина+свинина) 600 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
С тестом все просто.. В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, оливковое масло, шпинат (заранее разморозить) и взбитое яйцо. Размешать и всыпая понемногу муку, вымесить тесто. Поставить в теплое место подходить минимум на 1 час.
Для разделки выложить тесто и разрезать на равные части . Зависит от размера пирожка.
В оригинальных рецептах они довольно таки крупные.
Для разделки выложить тесто и разрезать на равные части . Зависит от размера пирожка.
В оригинальных рецептах они довольно таки крупные.
Шаг 2 из 7
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку.
В середину каждой положить мясной фарш . У меня свинина и говядина, луковица и соль со специями.
Пирожки залепить и оставить швом на верху.
В середину каждой положить мясной фарш . У меня свинина и говядина, луковица и соль со специями.
Пирожки залепить и оставить швом на верху.
Шаг 3 из 7
Уложить на смазанные растительным маслом круги пароварки, оставляя немного места между ними.
Поставить на огонь. С момента закипания воды считаем 40 мин.
Поставить на огонь. С момента закипания воды считаем 40 мин.
Шаг 4 из 7
Овощная, как правило острая добавка к пирожкам. Есть рецепты, в которых овощи кладутся внутрь, к фаршу и готовится все вместе. Я люблю те, где овощи кладутся внутрь уже после приготовления. Т.е. оставаясь свежими и хрустящими.
Овощи так же могут разными. У меня свежая морковь и капуста (салатная)
Нарезать и натереть тонко. Для остроты и вкуса немного красного перца,чеснока, соли и белого уксуса. Все по вкусу.
Овощи так же могут разными. У меня свежая морковь и капуста (салатная)
Нарезать и натереть тонко. Для остроты и вкуса немного красного перца,чеснока, соли и белого уксуса. Все по вкусу.
Шаг 5 из 7
Пирожки готовы !
Шаг 6 из 7
Покажу , как я люблю кушать эти пирожки..
Пирожок разрезать вдоль, но не до конца, подойдет кетчуп и майонез. Кладем внутрь по вкусу. И добавляем овощную смесь из капусты и морковки.
Пирожок разрезать вдоль, но не до конца, подойдет кетчуп и майонез. Кладем внутрь по вкусу. И добавляем овощную смесь из капусты и морковки.
Готово!
Подаем горячими !
Приятного аппетита !
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Вкусные,Вик !
Надеюсь тебе понравится !