Пряники имбирные с меренгой
Мягкие душистые имбирные пряники давно стали символом Рождества. Но на самом деле это вкусный и оригинальный подарок в любое время года и для всей семьи. Главное — любое пряничное тесто следует хорошенько промять до равномерного распределения в нем продуктов, т.е. до достижения полной однородности. Активное разминание теста руками может занять от 10-20 до 40 минут. Чем лучше промято тесто, тем мягче и пышнее будут пряники.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сметана
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Сметана 100 г.
- Желток 1 шт.
- Сахар 70 г.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Имбирь свежий натертый 2 ч. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Лимонная цедра 1 ч. л.
- Корица 1 ч. л.
- Мускатный орех щепотка
- Душистый перец молотый 1/8 ч.л
- Тмин молотый 1/8 ч.л
- Мука пшеничная 300 г.(сколько возьмет тесто, в зависимости от вашего размера яйца и жидкости сметаны)
- Мед 2 ст. л.
- Белок 1 шт.
- Сахар для белка 4 ст. л.
- Лимонный сок для белка 1 ч. л.
- Соль щепотка
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Сметану смешать с желтком, сахаром и медом.
Шаг 2 из 8
Добавить разрыхлитель,имбирь,лимонный сок и цедру,корицу и мускатный орех,молотый душистый перец и молотый тмин - все хорошо перемешать.
Шаг 3 из 8
Частями вводить муку,и замесить мягкое тесто.
Шаг 4 из 8
Сформировать из теста пряники,кладем их в форму и накалываем немного вилочкой поверху,выпекать при температуре 230 градусов до золотистого цвета(я выпекала 20 минут, а вы судите по своей духовке).
Шаг 5 из 8
Тем временем взбиваем белок с щепоткой соли,затем добавить сахар и взбить до устойчивых пиков, добавить лимонный сок.
Шаг 6 из 8
Когда пряники испекуться нанести взбитый белок и выпекать при температуре 100 градусов 5 - 6 минут до слегка золотистого цвета.
Шаг 7 из 8
Получаются очень вкусные прянички.
Готово!
Приятного чаепития.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!