Шоколадный бисквитный рулет со сметанным кремом
Очень нежный шоколадный рулет на бисквитном тесте с кремом из сметаны. Крем можете делать любой, с добавлением фруктов и без, на ваш выбор. Я сделала простой шоколадный рулет для домашнего чаепития. Если вы готовите для гостей, можно рулет украсить шоколадной глазурью. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Сметана 200 г.
- Сахарная пудра 2 ст. л.
- Сливочное масло 5 г.
- Сахар ванильный 10 г.
- Сахар 160 г.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Мука пшеничная 90-100 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Отделить желтки от белков, яйца должны быть комнатной температуры. Взбить белки с сахаром миксером на максимальных оборотах.
Шаг 2 из 8
Взбить желтки с ванильным сахаром (5 грамм).
Шаг 3 из 8
В миску выложить куриные желтки, белки, какао-порошок и пшеничную просеянную муку, аккуратно перемешать деревянной лопаточкой.
Шаг 4 из 8
Противень застелить пекарской бумагой, бумагу обильно смазать растопленным сливочным маслом. Выложить тесто, распределить равномерно тонким слоем. Отправить в духовой шкаф заранее разогретый до 180 градусов, выпекать до готовности. Готовность проверять зубочисткой, главное, не пересушить (выпекается очень быстро).
Шаг 5 из 8
Горячий бисквит быстро свернуть с бумагой для выпечки в рулет, завернуть в полотенце и поместить в пакет, оставить при комнатной температуре до полного остывания.
Шаг 6 из 8
В сметану добавить сахарную пудру, ванильный сахар (5 г.) и хорошо перемешать. Я сделала это с помощью блендера, но сметана стала слишком жидкой, лучше просто перемешать. Сахарной пудры не добавляйте много, так как бисквит сам по себе достаточно сладкий.
Шаг 7 из 8
Остывший рулет аккуратно развернуть, убрать пекарскую бумагу, нанести крем и снова свернуть. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник для пропитки на 6-8 часов.
Готово!
Обрезать края рулета и нарезать на порции. Украсить по желанию. Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!