Сладкий рулет с тыквой
Он настолько нежный, что кушать его сплошное удовольствие, но придется немного потрудиться. Заранее подготовьте некоторые продукты, такие как тыквенное пюре. Нужно запечь кусочки тыквы в духовке или отварить ее на пару, но скажу по своему опыту, что лучше запекать, так в ней будет меньше влаги, тогда бисквит получается более плотным. Смотрите рецепт и пробуйте рулетик! Удачи!
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Пюре тыквенное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Пюре тыквенное 0,5 стакан
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 100 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л
- Соль щепотка
- Корица 0,5 ч.л
- Мука пшеничная 0,5 стакан
- Сыр творожный 200 г
- Сливки 33% 200 мл
- Сахарная пудра 2-3 ст.л
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Подготовьте продукты. Сливки хорошо охладите перед взбиванием. Я заранее взбила миксером на высокой скорости и поставила в холодильник. Чтобы сливки 100% взбились, можно добавить загустители. Но это не обязательно, если сливки высокого качества и высокой жирности, все получится. Тыквенное пюре приготовить тоже лучше заранее и охладить. Я запекала тыкву в духовке без ничего, просто порезала кусочками и запекла доя мягкости, остудила.
Шаг 2 из 11
Соедините яйца с сахаром, миксером взбейте до образования пышной плотной массы. На это уйдет минут 5-6.
Шаг 3 из 11
Добавьте в пышную яичную массу муку, разрыхлитель, корицу, щепотку соли, тыквенное пюре.
Шаг 4 из 11
Перемешайте тесто лопаткой, комочков быть не должно. Можно добавить щепотку ванилина.
Шаг 5 из 11
Застелите форму пергаментом. Перелейте тесто, разровняйте и отправьте в духовку на 15 минут. Температура — 180 градусов.
Шаг 6 из 11
Корж готов.
Шаг 7 из 11
Переверните готовый корж на полотенце и сверните осторожно его в рулетик вместе с бумагой. Оставьте до полного остывания.
Шаг 8 из 11
Для крема взбейте сливки с творожным сыром и сахаром.
Шаг 9 из 11
Крем готов. Сладость можно регулировать на свой вкус, мне кажется, что 2 ст.л. вполне достаточно.
Шаг 10 из 11
Остывший корж разверните, снимите бумагу осторожно, он очень нежный. Смажьте кремом. Снова сверните.
Готово!
Готовый рулет смажьте кремом сверху, сбоку. Оправьте в холодильник на часик. Украшайте рулет перед подачей, чтобы не потекли ягоды.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!