Рулетики из куриного филе с начинкой
Предлагаю вашему вниманию рецепт сочных и аппетитных рулетиков из куриного филе с начинкой из пластинок сыра и омлета с зеленью петрушки. Рулетики на срезе получаются яркими. Гарнир к рулетиками можно подавать любой по вашему вкусу.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка куриная 800 гр.
- Яйцо куриное 3+2 шт.
- Петрушка по вкусу
- Сыр тостерный 8-10 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Порошок чесночный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Мука пшеничная панировка
- Сухари панировочные панировка
- Чеснок 1 зуб.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 18
Разделываем куриную грудку на филе.
Шаг 2 из 18
Разрезаем куриное филе на 4-5 частей. Приправляем филе специями и приправами, маринуем около 2 часов.
Шаг 3 из 18
Для омлета в яйца добавляем выдавленный прессом зубчик чеснок и соль. Нарезаем зелень петрушки. Смешиваем зелень с яйцами.
Шаг 4 из 18
Выливаем омлетную смесь на сковороду с маслом и жарим с двух сторон до готовности несколько минут.
Шаг 5 из 18
Перекладываем готовый омлет на тарелку, чтобы он остыл.
Шаг 6 из 18
Выкладываем порцию филе между слоями пищевой плёнки и отбиваем
Шаг 7 из 18
Затем кладем пластинки сыра
Шаг 8 из 18
Далее вырезаем кусочек омлета и кладем на сыр
Шаг 9 из 18
Аккуратно сворачиваем в рулет
Шаг 10 из 18
И упаковываем крутящим движением в пищевую плёнку. Так делаем все рулетики и отправляем на 30 минут в холодильник.
Шаг 11 из 18
Достаем из холодильника рулетики. Приготовим панировку - муку, сухари и яичную смесь (льезон).
Шаг 12 из 18
Разогреваем масло на сковороде. Разворачиваем рулетик и панируем с начала в муке.
Шаг 13 из 18
Затем в яйце и в сухарях
Шаг 14 из 18
Выкладываем на сковороду и жарим на среднем огне до золотистой корочки несколько минут.
Шаг 15 из 18
Затем переворачиваем и жарим со всех четырех сторон. Далее закрываем сковороду с начала фольгой, а затем крышкой. Выключаем огонь и оставляем на 20 минут.
Шаг 16 из 18
Готовые куриные рулетики с начинкой с аппетитной корочкой.
Шаг 17 из 18
Подаем куриные рулетики порционно с гарниром и овощами
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!