Мясные рулетики с курагой и сыром
Мясные рулетики, или крученики, - блюдо и праздничное, и повседневное, но главное – это блюдо очень вкусное и сытное. Рулетики фаршируют самыми различными начинками, в том числе с использованием сухофруктов. Предлагаю приготовить сочные рулетики со свинины, а в качестве начинки взять курагу и твердый сыр.
Ингредиенты
- Свинина 400 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Курага 40 шт.
- Сыр твердый 75 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сметана 2 ст.л.
- Вода 0,5 ст.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Возьмите свиную мякоть, нарежьте ее пластинками. Хорошо, если мякоть будет непостной, а с жировыми прослоечками, тогда рулеты будут сочнее.
Отбейте кусочки молотком.
Отбейте кусочки молотком.
Шаг 2 из 9
Репчатый лук слегка обжарьте на постном масле.
Шаг 3 из 9
Выложите лук первым слоем на свинину. Посолите и поперчите.
Шаг 4 из 9
Курагу размочите в теплой воде. Хорошо промойте ее и выложите следующим слоем.
Шаг 5 из 9
Натрите твердый сыр.
Шаг 6 из 9
Заверните рулет и скрепите швейной нитью. Таким же образом заверните и остальные рулеты.
Шаг 7 из 9
Подготовленные мясные рулеты немного обжарьте в постном масле. Достаточно, чтобы они лишь немного подрумянились, скрепились.
Шаг 8 из 9
Смешайте сметану, томатную пасту, немного воды, соль и перец. Получившуюся заправку вылейте в сковороду. Тушите рулетики до готовности – не менее 30 минут. Крышка сковороды при этом должна быть закрыта.
Готово!
Подавайте с гарниром, например, отварными макаронами. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!