Свинные рулеты « Светофор»
Очень красивые получаются рулетики, нежные и сливочные, благодаря мясному паштету и с долей остроты, которую дают оливки.
Ингредиенты
- Свинина 400 гр
- Паштет мясной 100 гр
- Оливки зеленые 50 гр
- Укроп пучок
- Йогурт 2 ст.л
- Специи по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Прежде всего нам нужно хорошо отбить мясо. Для этого я использую кухонный молоток и пластиковый пакет, чтобы не повредить целостность филе. Мясо солим и перчим с обеих сторон.
Шаг 2 из 7
Любой мясной паштет выкладываем в миску, добавляем укроп, йогурт. Обычно паштет довольно соленый, поэтому я дополнительно начинку не солю.
Шаг 3 из 7
Оливки лучше взять зеленые и фаршированные. У меня оливки, фаршированные болгарским перцем. На одну сторону филе тонким слоем выкладываем начинку, с одной стороны филе выкладываем оливки.
Шаг 4 из 7
Аккуратно скручиваем филе рулетом.
Шаг 5 из 7
А теперь разрезаем на небольшие рулетики на ширину оливки так, чтобы оливка получилась посередине.
Шаг 6 из 7
Затем на бамбуковый шампур нанизываем два- три рулетика, стараясь пройти шпажкой и через оливку. Сковороду -гриль разогреваем и смазываем внутреннюю поверхность растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Рулетики обжариваем с двух сторон, каждую по 4-5 минут.
Готово!
Готовое блюдо подаем либо с овощами, либо с рисом, либо с картофелем. Приятного аппетита!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!